2017. december 23., szombat

Karácsony

Minden kedves látogatónak boldog ünneplést!
Boldog karácsonyi ünnepeket!

2017. december 19., kedd

Szaloncukor (diétásan) cukor nélkül


Este gyúrtam össze az alapanyagokat és pihentek reggelig a hűtőben.

Kókuszos szaloncukor
Elsőnek a kókuszossal indultam, mert volt még itthon kókusz kimaradva. Nem mértem, csak beleöntöttem egy kis adagot a tálba.
kb 20dkg kókuszreszelék,
kevés margarin, kávéskanálnyi, vagy amit két újjal lecsípünk.
édesítőpor(ki mit használ), szájíz szerint.
vanília aroma,
víz,
Az szilárd hozzávalókat összekevertem, gyúrtam, és az aromát is beleöntöttem. Vízzel pótoltam kanállal, amíg összeállt az alapanyag. Közben az édességtartalmát is ellenőriztem. Csak én, mert egyébként elkopott volna. Elég keményre hagytam és ment a hűtőbe. Reggel átgyúrtam egy picit és formázgattam. A tenyeremre szedegettem azonos nagyságút, és kis gömbökké alakítottam, majd hosszítottam a tenyerembe, a két végét kicsit egyenesítettem, hogy hasonlítson a szaloncukorra. Kitettem a hidegre, amíg a többit formáztam.
Csokimáz is került rá, lehet hogy ez tartotta össze?
Cukormentes csokoládébevonó(lehet ömlesztett is), és persze a diabetikus mikulást is beletördeltem. A kisfazékba vizet tettem fel melegedni, rá egy kis tálacskát egy kanálnyi olajjal. Beledobáltam a csokidarabokat, és kevergettem néha hogy felolvadjon. A formázott kis vacakokat villára ültettem(egyenként) és az olvasztott csokiból kanalaztam rá. Nagyobb méretű hústű volt a segítségem. A villa alját lehúztam vele, majd a segítségével sütőpapírra sorakoztattam őket egy tepsibe. Ment vissza a hidegre kihűlni.


Túrós szaloncukor
Nem tudom létezik e ilyen, de a lehetőség a hűtőben adódott.  Úgy döntöttem ezt is kipróbálom. Nem bántam meg.
túró, natúran 30 dkg kb,
1 kanálnyi margarin,
vanília aroma,
Édesítő
nagyon kevés kókuszreszeléket dobtam bele
Összegyúrtam a  összetevőket, a szilárdságát a reszelékkel javítottam, és pihentettem reggelig. Reggelre hígabb lett a kelleténél, mintha a túró levet engedett volna. Gyorsan daráltam a kekszből egy kicsit(az a cukormentes valami, amit mindig tartok magamnál, ha bizonytalan, hogy meddig leszek távol) ami elég lassan fogy, egyébként.
Ezt szórtam bele, és összegyúrtam amíg formázhatónak éreztem. Nem sok kellett hozzá. Formáztam és ment a csokimáz alá (lásd kókuszosnál.)


rongyosak, de az enyémek.
 Diós-Mazsolás kudarc
A diós-mazsolás amit jövőre majd megcsinálok.(ez nem igazi diétás, hiszen a mazsola édesség tartalma rengeteg)
Most csak pár mondatot róla.
Vettem zacskós mazsolát, de nem tetszett kóstolás után, nem olvastam el az adalékait. Majd valamire elfogy.
Kimért mazsolát vettem, az nem volt olajozva stb..
darált dió, csak úgy
citrom leve, csak egy negyed citromét
citromhéj a sárga része 2 kisebb darabnak
rum aroma,
Citromot lereszeltem, és kevés levet azonnal kipréseltem egy kispohárba. A dióm már a bejglihez ledarálva, a szükségest kiveszem.
Nekiláttam a mazsolát pépesíteni, csak egy marékkal kezdtem. A robotgép darabolója, pattogtatott, igyekezett, de csak 2-3 szemet vágott szét. A másikkal is próbálkoztam, a turmixos, hátha elviszi. Cserben hagyott, és mivel nem megölni akartam, jött a diódaráló. Egy kicsit le bírtam darálni, kicsalogatni, a maréknak negyedét, és beragadt, kevés volt az erőm hozzá. Kikapirgáltam, elmostam a nyomomat és dühöngtem. Összedobtam a félig rágott mazsolát a citromlével, meg a többi alappal. Kevés darált dióval összeállítottam, és kivágtam a hidegre. Édesítő fölösleges lett volna, a mennyiség miatt és valamennyi a mazsolából is kijött. Jövőre a húsdarálót kikísérletezem. Akkor fölkerül az igazi recept..
Reggel azért ezt is formáztam, borzaskák lettek, maradék csokit rádobtam, ez a 8-10 darab elfogy egész szemű mazsolával is(nem általam).






2017. december 14., csütörtök

Szaloncukor készítés egyszerűen

1 kg cukor(eredetileg barna), víz(kábé 3 deciliter) az alaphoz.
A vizet a cukorral feltesszük főni, mikor sűrűsödik(forr) keverjük tovább, már szinte áttetsző lesz, (szálasodik) kis tányérra csöppentve ellenőrizhetjük, a szilárdságát. A tűzhely lezárása után, tovább keverjük egy kicsit.
Lehet ízesíteni, színesíteni, vagy csokiba mártani.
A régi konzumba volt, fehér(vanília) barna(kakaó) és eperszínű(pontosabban nem ugrik be).
A kakaót szinte a legvégén, nehogy leégjen, vagy olvasztott csokit mikor már félig kihűlt.
 Kiöntjük tepsibe vagy valahova, és ha már lehet, feldaraboljuk.
Becsomagolhatjuk, alufóliába, esetleg ollóval dekoráljuk, vagy sima csomagolóanyagba, amit kedvünkre díszítünk. Esetleg csak tálcára rakjuk, és szellős helyen tároljuk.


Az idén a cukor nélkülit akarom kipróbálni, majd ide teszem a receptjét.

2017. április 19., szerda

Havas tavasz

Egy kis elkésett tél a tavaszban.
gyöngyvirág fázósan

cseresznye

Didergős meggyfa

Sóska

2017. január 29., vasárnap

Alma

Egy kis uzsonna. Vitaminhiányt is pótolja, de csak jó étvágy miatt is elfogyasztható.
Napi egy alma, az orvost távol tarja.
Ásványi anyagtartalma hasznos a szervezetnek, de szeretem is ilyenkor, akár kompótnak, akár nyersen. a süteményekről nem is beszélve.

Mivel kicsit zavartak már a hernyók lejjebb kerülnek az oldalon, és  persze a mai menüben is szerepelt(az oldal alján, a recept is megvan, linkben). Mivel ilyen vegyes mindenféle van itthon, ebből készültek a fotók. Néhány nagy kellett a bundás almához, de a kisebbek frissen finomabbak, kár lenne elhasználni. A tányér normál méretű, Te hogy lett ilyen pici a két alsó alma ezt a fotómasinának is köszönhetem.

A korát és hírnevét kiemeli, hogy minden nép mitológiájában is szerepet kap (a mesék aranyalmafái is ismerősek).
Egy nagyon régi gyümölcs, még a bibliában is szerepel, bár mintha ott a bűnbeesés eszköze lenne. A finomsága az első emberpárt is megigézi.

Ennek a formája fogott meg, nem is nagyon figyeltem eddig, hogy milyen egyedi szépségeket alkot a természet. Kicsit a vaku alakított a fényén, mert nem törölgettem meg, csak a kamrai tisztaság látszik.
 Lehet azért az almát bundába is tenni, ahogy én is a délutáni desszertet csináltam ma.