Tejfölös gombapaprikás(gombaragu?)

Két személyre, nem mindenki szereti a családban.
25 dkg gomba
1 vöröshagyma
kevés zsír(olaj)
őrölt pirospaprika, kávés kanálnyi
só
bors
kiskanál liszt
pár kanál tejföl

Laskát vettem, olyan tetszetős volt a kinézete és elég olcsó is. A gombákat én válogattam ki, így a mennyisége sokkal kevesebb lett lemérve, mint amit szemre mutatott. Elégnek ítéltem, nem tettem hozzá többet.
A gombát megtisztítjuk, én alaposan átnéztem, mosás előtt is, mert csiga, vagy bármi előfordulhat. Leráztam és felszeleteltem, majd utána mostam le. szűrőbe tettem, hogy kicsit lecsepegjen.
A vöröshagymát megdinszteltem a zsiradékon, és rádobtam a gombát is, tovább párolódni. Rádobtam a paprikát, és kevés vízzel felöntöttem. Beleszórtam a fűszereket, és hagytam főni. Közben a tejfölt a liszttel kikevertem csomómentesre, majd hagytam pihenni. A végén belekevertem a pörköltbe és összeforraltam még egy kicsit a habarással.
Köretnek egy kevés nokedlit tettem mellé.
Kész fotóm nincs, mire eszembe jutott már ... nyoma sem volt.

Síma lángos

Fél kiló liszt kb,
Fél csomag élesztő,
Fél kanál só,
Kávéskanál cukor, (éppen hogy)
Langyos víz,
Pár kanál olaj,
A sütéshez olaj szükség szerint.

Langyos cukros vízben az élesztőt megfuttatjuk, és az átszitált liszthez öntjük. Rászórjuk a sót és alaposan kidolgozzuk.
Félóra pihenés után pici olajat öntünk a tészta oldalához a tálban és kicsit aláengedjük. Emelgetjük a tésztát és olajos lesz az alja. Forró olajat készítünk, és tépdessük a tésztát formázzuk alakítjuk, olajos kézzel. Nem mindig lesz kerek, de az nem olyan fontos.
Nagyon jó ha van, aki kiveszi közben, nem lesz az olló olajos. Nekem nem volt itthon senki, csupa olaj lett a nyele a kiszedő ollónak. Nem olló csak a családi szótárban használjuk.
Gyors és olcsó akár uzsonnára, vagy vacsorára, fokhagymás tejföllel, vagy mással...

Októberi orgonák

Nem eltévedés, ezek a mai napon készült fotók. Kicsik aprók, de látható hogy ők a lila orgonák. Nem tudom mit keresnek a kertemben, de itt vannak, bolondos ősz.

2015. október. 12

Paradicsomos saláta

 A link mutatja az alapsaláta öntetét és összetevőit. Itt csak a pár kis késői uborka a plusz, és az hogy ebből sikerült fotózni, mielőtt eltűnt volna a végtelenbe. Itt a parányi zöldhagyma nem karikázva van, kicsit hosszabb csíkokra, mert karikázva meg sem találtam volna benne.

Részletesen: http://holabda.blogspot.hu/2015/09/salata-vegyesenparadicsom.html

A bazsalikom csak dekoráció.