Sonkás tészta

Húsvéti virág vöröshagymából.

Valahogy a nagy blogkarbantartással törlődött ez a recept.

Húsvét után még fontosabb a recept, ha kicsit besokalltunk a sonkával és tojással. A maradékot felhasználhatjuk, de máskor is elkészíthető. Nagyon apróra kockázzuk a sonkát, kicsit átsütjük. (Többit lekockázva fagyasztjuk, és fogadkozunk, hogy jövőre nem főzünk annyit)  Ha csak sovány, akkor kevés zsírt is teszünk alá. Közben a tésztát kifőzzük, gyengén sós vízbe.  A tojásokat üthetjük a sonkára és úgy keverjük a tésztához. Lehet a tésztára tenni egyenesen (forrón csaknem készen van) és a sonkakockákat a végén szórjuk rá. Nálunk fele-fele arányba mindkettőre teszünk. Ha a sütőbe kis kérget pirítunk rá, akkor kockázzuk tálaláshoz. (Mikróba, vagy a tűzhelyen gyorsabb)

Fejes salátával fogyasztjuk.

A főtt tojásfehérjét felkockázzuk, és a sárgájából kis tejföllel, fűszerekkel majonézt készítünk. Reggelire vagy vacsorára elfogy.

(Nem szokott kimaradni már, csak régebben voltak ilyen gondjaim)
 Húsvéti virág vöröshagymából(kép) készítése: A hagyma zöldet derékon elvágjuk, és vékony csíkokat hasítunk bele a végekre, pár centit, a nagyságától függően. Óvatosan hogy ne szakadjon le a szárról. Hideg vízbe mártjuk a a bevágott részt picivel hosszabban. Hatására bepöndörödnek a kis csíkok mint egy virág olyanná válik. Tetszőleges szárhosszúsággal ültethetjük a sonka, tojásos tálra dekorációnak. Gyorsan eltűnik, főként ha elég zsenge és nem túl zavaró az illata.